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我國麵粉加工企業存在的五大弊端

我國麵粉加工企業存在的五大弊端
　　麵粉行業是中國小麥產業鏈中的一個關鍵環節，他不僅指示中遊中國小麥的種植，而且也對下遊的麵製食品提供穩定和專用性強的原料保證。我國小麥資源豐富，是僅次於稻穀的**大糧食品種，產量占糧食總量的22%，播種麵積占糧食總播總量的23%。也正是因為如此小麥加工行業也在不斷地發展，各企業對於小麥的品質檢測以及驗證也在不斷地強化，麵粉的主要檢測儀器有麵筋數量和質量測定儀、拉伸儀、粉質儀、水分測定儀、白度儀等等，在現代強競爭的社會中，麵粉加工行業為了在市場上有立足之地，進行了不斷的優勝劣汰，麵粉的加工行業將會麵臨如下的趨勢：
　　1.加工技術嚴重過剩。據不統計，2009年末麵粉加工業年加工技術已達3.5億噸，再加上建設中的6000萬噸設計技術，2010年底麵粉加工技術將突破4億噸，是小麥生產總量1.15億噸的3.5倍，去除各種小麥的用途，麵粉加工技術嚴重過剩。
　　2.生產經營方式粗放。多數企業經營管理模式粗放，表現為三多三少。一是小型企業多，大中型企業少。二是普通麵粉多，專用麵粉少。三是產品同質化的多，有特色的少。
　　3.產業布局不盡合理。糧食市場放開後，我國麵粉加工業基本處於自由競爭狀態，項目準入門檻低，缺乏行業引導，致使重複建設，盲目改建擴建，統籌布局不合理。
　　4.自主技術薄弱。各地麵粉加工設備等ji差異比較大，企業類型多為中小型，無法推廣應有的技術，人員素質偏低、
　　.企業競爭加劇。由於麵粉行業利潤較低，原料供應和銷售價格的變化將會對企業經營帶來較大影響。
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