MJ-V型雙頭麵筋測定儀性能穩定、自動化程度高，使用戶能更方便地進行樣品分析。可準確測定麵粉中濕（幹）麵筋的含量、麵筋質量（麵筋指數）及麵筋吸水率。適用於小麥粉、顆粒粉或全麥粉的測定，廣泛應用於食品和麵粉加工、糧油質檢、糧食貯藏、大專院校和科研機構等部門。
MJ-V型雙頭麵筋測定儀由雙頭麵筋洗滌儀、麵筋指數測定儀、麵筋烘幹儀三部分組成，特別適合樣品量多的用戶。
MJ-V型雙頭麵筋測定儀主要技術參數：
麵筋洗滌儀參數
1、檢測方法符合GB/T 5506. 2;
2、外形參考尺寸: 320mm × 400mm×280mm;
3、濾網采用不鏽鋼
4、配5寸觸摸式彩色顯示屏，內置程序監控調整實驗時間，實時顯示北京時間;
5、麵粉洗滌室:鍍鉻無環形標記篩架配80μm不鏽鋼細篩網;
6、揉和麵團的攪拌頭: 轉速120r/min;
7、洗滌鹽水: 洗滌液流量為50 mL/min~ 56mL/min;
8、觸摸屏自動控製顯示麵團的混合、洗滌時間和全麥粉停止時間;
9、麵團揉和時間為20s，調節時間間隔為1s(5s~75s);
10、洗滌時間為5min, 調節時間間隔為1min(1min~15 min);
11、全麥粉洗滌暫停時間2min, 調節時間間隔為1 min(1min~3 min);
12、 洗滌杯樣品量： 10g×2(雙頭)
14、濕麵筋含量:雙實驗測定結果差≤0.5%;
幹麵筋含量:雙實驗測定結果差≤0.2%;
麵筋指數離心部分參數
1、 離心時間：1s～59s、1min～9min（數顯可調）
2、 離心轉速：3000r/min 、6000r/min±2r/min（可調），高精度控速，有安 全鎖定蓋
3、 離心篩盒：孔徑為500µm
4、 指數篩盒：孔徑為600µm
5、 配5寸觸摸式彩色顯示屏，內置程序監控調整實驗時間，實時顯示北京時間;
6、麵筋指數：在指數70～100之間，兩次測定結果允許差不超過11個單位；在指數70以下，兩次測定結果允許差不超過15個單位
7、工作電源：AC220V±5% ，50Hz
麵筋烘幹部分參數
1、工作溫度：150℃～200℃
2、工作電壓：AC220V±5% ，50Hz
3、工作環境：相對濕度<90%
4、額定功率：650W